芝麻既可食用，又可做油料。在日常生活中，人们吃的多是芝麻酱和香油。具有护肤美肤、减肥美体、护发美发等功效。芝麻的储藏方法主要包括控制水分和杂质含量、选择合适的储存环境、以及采取适当的包装和防潮措施。

控制水分和杂质：芝麻籽粒较小，含油量高，加之除杂较难，极易吸湿发热，酸败变质。因此，应严格控制水分和杂质含量。实践证明，散装芝麻水分在7.5%以下，杂质不超过1%，一般可以安全贮藏。水分在7.5%～8%，虽在冬季，也只能短期贮藏。水分、杂质含量在安全标准以内的芝麻，以采取散装密闭为宜，密闭贮藏的芝麻，品质变化很小，出油率比通风贮藏的芝麻为高。

选择合适的储存环境：

芝麻应存放在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和高温潮湿的环境。这有助于减少营养成分的流失和微生物的繁殖，延长熟芝麻的保质期。

采取适当的包装和防潮措施：

将芝麻装入清洁、密封的容器中，防止氧气、湿气和异味进入。同时，为了防潮，可以将熟芝麻放置于密封容器或真空袋中，并在包装外加一层防潮材料。此外，可在储存环境中放置一些吸湿剂，以减少环境湿度，增加熟芝麻的保质期。

定期检查：

定期检查储存的芝麻，一旦发现变质、发霉或异味，应及时处理。这包括观察芝麻的外观和气味，如果发现有异味、变色或变质迹象，应立即丢弃。

通过上述方法，可以有效延长芝麻的保质期并保持其食用品质。