豆芽是我们日常生活中经常吃的一种蔬菜，也就是豌豆的嫩芽。它们不仅营养丰富，而且味道鲜美，味道独特。事实上，豆芽很容易种植。让我向您介绍如何在家中和地里种植豆芽。如果你爱吃，就来学习吧！

一、豆芽简介

豆芽是豆科植物豌豆的嫩叶和茎，又名龙芥菜、龙芥菜、豌豆尖、雪豆芽，国内普遍栽培的豆芽是无土栽培。从播种到出苗，一般只需几天时间。当豆苗长到10-12厘米左右，生长整齐一致，复叶展开或充分肥大时，应适时采收，整盘可活上市或使用。一把锋利的刀将包装从底部切割 5-6 厘米以待出售。

2、豆芽的种植方法

豆芽香脆可口，营养丰富，具有多种食疗功效。深受现代人喜爱，作为绿叶蔬菜具有良好的种植前景。 , 今天给大家介绍两种种植方法。

一、家庭无土栽培法

第一步：挑选健康饱满的豌豆，将豌豆种子在水中浸泡24小时，浸泡至能看到小白点，然后取出。用清水洗两三遍。

第二步：将豆芽放入育苗盆中，在育苗盆中铺2～3层纱布，用水浸泡，然后将浸泡好的豌豆种子均匀地铺在纱布上，注意保持纱布湿润，

第三步：豌豆种子经常浇水，保持底部湿润，放在阴凉处等待发芽，注意保持良好的通风条件，温度不要低于15℃，基本上两三天出苗出现了。

第四步：当豆芽长高时，应放在光线充足、通风良好的地方。豆芽被照亮后，它们会从黄色变成绿色的幼苗。

这里主要要注意两点，一是在黑暗的地方发芽（可以在种子上盖一层纱布遮光），二是要注意保湿。

第五步：当豆芽长到10厘米左右，顶部的真叶刚刚展开时，就可以收获了。它们应从根部切开2-3厘米，不得连根拔起。之后，您可以每天服用适量。浇点水，等两三天再收绿豆芽。

2、大田种植方法

（一）栽培设施及场地要求

①场所要求：生产豆苗可在封闭式阳台和冬暖温室栽培，生长温度适宜18-23℃，湿度80%左右，不需要太强的光照。

②育苗盆：豌豆苗生产中使用的育苗盘应坚固耐用、质轻、透气性好。一般采用黑色塑料育苗盘。

(2)栽培技术

①地块选择：豌豆苗适宜种植在地势稍高、排灌方便、肥沃、疏松、中性至微碱性的土壤。

②选种：选择种皮厚、粒粒小、肥厚的青豆或麻豆。这些豌豆生产的豌豆苗，茎叶粗，生长快，抗病能力强。

③播种时间：豌豆种子发芽的最适温度为18-20℃。播期可安排在早春2-3月或9-10月，温暖地区10月底-次年1月。

④管理：收获前追施2次，收获后追施1次。追肥以速效氮肥为主；豌豆苗不宜淹水。不宜太干，保持土壤湿润即可；雨后和施肥后适当拔除杂草，注意引蔓，防止其长入沟内；病虫害有白粉病、黄斑病、黄顶病等，应及时防治。

⑤收获：播种后30-50天，当苗高10-15厘米，芽呈淡黄绿色时，摘取嫩梢，即摘取上部嫩梢，每隔一株收割一次。 15-20 天。一般可采收6～10次。

结论：以上是豆芽的种植方法。豆芽不仅味道鲜美，而且非常可食用。有兴趣的可以尝试在家里种一盆豆芽。既可观赏又可食用，美味又健康，但在种植时还要注意选好种子，保持水分，发芽前遮光。